桜会(さくらえ)さんに行ってきました

お休みの火曜日に、懐石料理「とよなか桜会」さんにおじゃましました。
友人のおともで行ったので、何も下調べせずに、
ごはんじゃ美食じゃ懐石じゃ~♪くらいなノリで行ったのですが(コラ)
三年連続ミシュランで星を獲得、現在二つ星という、すごい名店でした…。

何もかも美味しかったのは言うまでもなく、
お造りにしても、金目鯛の味の濃さといい、イカの包丁の入り方といい、
あまりに美味しかったので
「これはただごとじゃない」と、友人と深刻な目つきで頷き合うほど(笑)。

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季節の瞬間を切り取り、凝縮する「八寸」。
丁寧に作られた小さなお料理を手に取るたびに、
口の中で、ぱっ、ぱっ、と違う世界が次々と展開されていく。
日本料理って、すごいなぁ…。

そして、見たこともないお料理が次々に出てくるのが、さすがです。
デザートだって、このとおり。
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マグロのお寿司に見えるのは、スイカと道明寺粉のお餅。
ビールに見えるのは、グレープフルーツゼリーとミントのエスプーマ。
なんて楽しいの!

カウンター席だったので、ご店主さんや料理人の方とお話ししながら
お料理をいただいていたのですが、
とにかく皆さん頭の回転が早くて、掛け合いが面白くて
楽しかったので、あっという間に気づけば2時間半経っていました。
長居してしまって、すみません(^^;

ご店主さんは、ソムリエで、日本酒に関しても講師をされるほど。
お酒を好きな方にも、たまらないお店でしょうね。

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懐石料理 とよなか 桜会
〒560-0054 大阪府豊中市桜の町7-10-7 オスカービル2F
TEL-FAX : 06-6845-3987
定休日・月曜日
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by kohakuchaka | 2014-07-02 07:36 | 雑記あれこれ  

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