春のお天気

ちょっと気温が下がったのに、薄着で来てしまったり、
初夏の気温なのに、しっかりハイネックだったり、
服装を読み間違えてばかりの最近です。

昨日がまた暖かく、日中は22℃まで上がったそうで
高火力200℃でオーブンを使っていた厨房は、夜でも25℃を越えました。

乳業さんに、新しい生クリームの試供品をもらったので
それを試すためにケーキを作っていたのですが
クリームが刻々とゆるんできそうで、冷や汗でしたよ(^^;
(純乳脂肪41%、しかも添加物ゼロ。
ただでさえ扱い難易度S級の生クリームですから…。)
ご注文品の時は、もちろん、厨房をよく冷やしてから作業しますので
こういうことにはなりませんが(^^
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平行四辺形のケーキ。
結婚記念日のイメージで♪
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by kohakuchaka | 2012-04-13 13:30 | 琥珀茶菓news  

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