カテゴリ:お菓子のご紹介( 95 )

 

ホワイトデー商品のお知らせ

ホワイトデー向け商品の
『塩蜂蜜キャラメル』(ケース入り・6個・650円)と、
『ヴァニラサブレ』(ケース入り・6枚入り・690円)が
現在並んでおります。
マカロンとローズティーのセットは、6日(日)には間に合わないかもです。
閉店のお知らせをしてから、
お茶とお菓子がすごい早さで売れていっておりまして、
店頭商品をゼロにするわけにいかないので、そちらも忙しくて…。
昼夜を継いで作っておりますが
製造キャパシティに限界がありますもので、すみませんヽ(;´Д`)ノ
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手作りキャラメルは、岩塩とアカシア蜂蜜を使った、ソフトタイプ。

中国紅茶と合うんですよ、これが♪


新商品が出次第、またブログに写真を載せますね。



 
 
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by kohakuchaka | 2016-03-05 03:16 | お菓子のご紹介 | Trackback  

チョコレートケーキ

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ハッピー・バレンタイン♪
ということで、今日から15日まで
チョコレートの生ケーキを、店内でお茶を召し上がるお客様向けにご提供中です。
400円(税込432円)。

ふくよかな香りのヴァローナショコラをたっぷり使った、まったり美味しいチョコケーキ(^^

紅茶全般にもちろん合いますが、熟茶タイプのプーアル茶や、菊花茶、玫瑰花茶にも意外と合います!

思いつきでやってる企画なので、短期間かつ突然、しかしおトクです(笑)。

ぜひこの機会をお見逃しなく♪
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by kohakuchaka | 2016-02-11 20:13 | お菓子のご紹介 | Trackback  

トリュフ

『トリュフ』(ボンボン・ショコラ)[1780円]を販売開始しました(^^
数量限定です。
今年はインディゴ・ブルーの箱に8個入り。この箱のデザイン、お気に入りです♪
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 ・ソーヴィニヨン・ブラン (白ワインにコニャックをブレンド)
 ・オレンジ・コンサントレ (ねっとり濃厚なオレンジ)
 ・ストロベリー (イチゴにレモンとラズベリーのアクセント)
 ・フィグ (洋酒に漬け込んだセミドライイチジク)
の4種類で、どれも、かなり個性的な味です。
オレンジ・コンサントレとストロベリーには、洋酒を使っていません。

使っているチョコレートは、
代用油脂を一切含まない高品質なフレンチ・ショコラ100%です。
複雑なアロマと、深いコク、キレのある後味が特徴。

「琥珀茶菓と言えば、チョコレート!」って、実は、よく言っていただくんですよ。
ありがとうございます、嬉しいです。
私が以前勤めていたパティスリーが、
とにかくハイグレードなチョコレートを惜しげも無く使う店だったので
そこで味を覚えてしまいまして(^ー^;
本当に良心的なパティスリーだったので、お客様にも愛されていて
そこが閉店した後も、琥珀茶菓に来て下さっている方が、何人もいらっしゃいます。
なんとなく似た味がするそうです…材料、かなり近いですからね(笑)。

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作業風景です。
チョコレートがずらーり。
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by kohakuchaka | 2016-01-31 00:12 | お菓子のご紹介 | Trackback  

チョコレート商品が並んでおります

ブログが滞っておりまして、すみません(^^;

チョコレートのお菓子が並び始めています。
・松の実のブルク
  (ラズベリージャムを入れた、ナッツ類とチョコレートのソフトクッキー)
・エクストラ・ビター
 (カリブ産ビターチョコをかけた、ダークチョコクッキー)
・オランジェット
 (オレンジのコンフィに、チョコレートがけ)
・キャラメル・ジヴァラ
 (キャラメルを混ぜたミルクチョコを、ミルクチョコでコーティング)


【エクストラ・ミルクは今週末に登場する予定です】

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琥珀茶菓のオランジェットは、とにかく毎年大人気!
私も大好きです(^^

できるだけ売り切れのないように気をつけて作り続けていますが、まとまった個数がご入り用の際は、ご来店前にお電話でお取り置きいただけると確実です。


『キャラメル・ジヴァラ』なんですが、
去年、あまりに一瞬で完売したため、今年はたくさん作りましたが
製造に6日間かかるため、無くなってもすぐに作り足すことができません。
気になる方は、お早めにご購入くださいね。

さて、今年も『ボンボン・ショコラ』を4種類8個入りケースで製造中です。
2種類はお酒入り、と、大人向けに作っておりまして、
来週から店頭に並ぶ予定です。
販売を開始しましたら、またブログでお知らせ致します(^^


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ところで、今年の旧暦元日(春節)は、2月8日です。
ということで、琥珀茶菓では、
2月6日(土)、7日(日)、8日(月)の三日間限定で
春節フェアとしまして、
中国の年越し料理である水餃子と、エッグタルトをお作り致します。
もちろん、粉から全部店内で手作りですよ~。

とっても嬉しいことなんですけど、
フェア期間中はちょっと混みすぎるので、もうポスターも出していません(笑)。
このブログを見て下さった方とご常連様の特典みたいなフェアです(^^;

春節フェアの三日間限定で、
最高級白毫銀針白茶『徽宗(きそう)』の大パック(通常1980円)を
1600円の特別価格でご提供致します。
昔は皇帝しか飲めなかったという稀少な中国茶、
旧正月は皇帝気分でお召し上がり下さい♪
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by kohakuchaka | 2016-01-28 12:05 | お菓子のご紹介 | Trackback  

ミルク&アーモンドメレンゲ

温度や配合をいろいろ試してきた『ミルク&アーモンドメレンゲ』。
思い通りのができてきました。
スペインのマルコナアーモンドを使っているので
コクのある風味が美味しいお菓子です。
やや色づくまで焼きこんで、甘くなり過ぎないようにしているのがポイント。
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琥珀茶菓では
樹皮炭や、数年熟成した木酢液などの天然由来飼料で免疫力を上げた
健康で安全な国産鶏が産む卵だけを使っています。
値段はしますけど、そのぶん、ほんとに美味しい。
鮮度にもこだわって配送してもらっています。
だから、卵白まで香りが良くてほんのり甘く、
こういうシンプルなお菓子で実力を発揮するんですよ。


私、もともと、卵白菓子が好きで
マシュマロなんかは与えられると永遠に食べ続けてしまいそうなんですが
こういう焼きメレンゲも好きで、手が止まらないです(^^;

焼成に3時間かかるので、焼きものが多い冬場は作れない商品。
この期間限定です。
メレンゲ好きな方は、ぜひ、お試し下さい♪
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by kohakuchaka | 2015-08-26 03:02 | お菓子のご紹介 | Trackback  

もも好きさんは、急いで!

連休中も、本当にたくさんのお客様のご来店、ありがとうございましたm(__)m
暑い中を、駅からここまで探し歩いて下さった方も。
へんなとこにお店作ってすみません(笑)。

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さて。
琥珀茶菓のシャーベットは、香料・着色料・安定剤など、添加物オールフリー。
旬の果物の美味しさをギュッと凝縮してご提供しております。

現在、大阪府下最大の桃の産地、岸和田市・包近(かねちか)産の
桃のシャーベットを作っています。
包近といえば、糖度世界一の桃がギネス登録されたことで沸いていますが
ここの桃は、本当に美味しいですよね。
あまーくて、キメが細かくて。

アイス盛りご注文のお客様の9割近くが
桃のシャーベットをお選びになります(≧∇≦)/♪
大人気なので、どんどんストックが減っていっていますから
気になる方は、ぜひお早めにご来店ください☆
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by kohakuchaka | 2015-07-21 02:50 | お菓子のご紹介 | Trackback  

ホワイトデー商品が並んでいます

3月14日はホワイトデー。
大切な方へ、甘いお菓子と甘い言葉を贈りましょう(^^
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『ガトークラッチバッグ』(900円・税込)。
ヴァニラサブレ3枚、シュガーパイ1袋、ミニクグロフ1個が入った
カラフルで可愛いクラッチバッグ型ギフトです♪
ピンクとイエローには、ベリーのクグロフ
ブルーには、チョコレートのクグロフが入っています。
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おまとめ購入して下さるお客様が多い商品のため
ホワイトデー当日までに品薄になることも予想されます。
一個からお取り置きいたしますので
お電話でご連絡いただきますと、確実でございます m(_ _)m


こちらは、『プランタン』1350円(税込)。
冬から春の人気商品を詰めあわせたギフトです。
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左端のケース入りクッキーは、
サクッと軽いココアクッキーに、
ブルーベリーパウダーを加えたホワイトチョコをかけたもの。
もちろん、香料・着色料無添加ですので、
やわらかいパステルカラーの紫色と、ふわっとしたほのかな甘酸っぱさです。

ホワイトデーのほか、
お手みやげや、ごあいさつにも、気軽にお使いいただけると思います。

ご予算に合わせての、ギフト箱へのお菓子のお詰め合わせも
随時承っておりますので
お気軽にお声掛け下さいませ。

ご来店、お待ちしております(^^
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by kohakuchaka | 2015-03-06 22:28 | お菓子のご紹介 | Trackback  

バレンタイン商品その2

今年のボンボンは、2種類6個入り詰め合わせの
『トリュフ』[1300円(税込1404円)]です。
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シャンパントリュフと、ラムトリュフ。
食べるとお酒の余韻が残りますが、
口に入れた瞬間「う!」みたいなアルコールの強さではないので
ご安心下さい(笑)。

お酒が全く入っていないのが、後ろの
円筒ケースに入った『キャラメルジヴァラ』[1000円(税込1080円)]。
中身はこちら↓
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ほろにがヴァニラキャラメルを混ぜ込んだチョコを
ミルクチョコレートでコートしたボンボンです。

『トリュフ』・『キャラメルジヴァラ』、ともにバレンタインまでの販売ですが
数量限定ですので、ぜひ、お早めにチェックして下さいね。


さてさて、こちら『エクストラ・ビター』。
カカオのきいたクッキーに、
力強い風味のカリブ産チョコレートをかけたお菓子です。
ビターチョコ好きさんには、たまらないかと(^^
こちらも、2月14日までの販売です。
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ご来店、お待ちしています♪
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by kohakuchaka | 2015-02-06 04:17 | お菓子のご紹介 | Trackback  

クリスマス限定ギフトが並んでいます!

今年もクリスマス期間限定の焼菓子ギフトが登場!
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『ステンドグラスサンタ』(2250円)
ステンドグラスをデザインした蓋の、カラフルな組み立て箱。
お菓子を食べていくと、中の仕切りに描かれた雪だるまやサンタさんが
順番に顔を出していきます。
お菓子は、6種類2個ずつ、合計12個入っています。
”MerryXmas”の紫色の文字は、ブルーベリーの色。
ハートクッキーのピンク色は、いちごの色。
もちろん、香料・保存料・着色料・乳化剤などの添加物は一切使っていません。

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『プチギフト』(620円)
お菓子が3個入って、ちょっとしたプレゼントに最適。
プチバッグは2種類あります。
小さなサンタさんがいっぱい描かれた、ラブリーな赤と
トナカイを連れたサンタさんの、キュートな水色。
お菓子の内容は共通です。

数に限りがあります。
クリスマス直前には品薄になることがありますので、
お電話でお取り置きのご連絡をいただけますと、確実でございます。

プレゼントされたお相手が喜んで下さるように
心をこめて作りました。
お手みやげに、ぜひご利用下さい♪
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by kohakuchaka | 2014-12-12 06:45 | お菓子のご紹介 | Trackback  

タルト、桃からメロンになります

清水白桃のタルトが今日9日で終了して、
明日からは完熟メロンのタルトになります。
この、フルーツソースがかかった、さっぱりチーズのアイスクリーム
とても美味しいのですよー♪
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さてさて、本日、悪天候の中ご来店下さった皆様、
本当にありがとうございました。
嬉しかったです。お店、開けていてよかったです(涙)。

明日も影響が少なくないようですので、
お出かけの際は、どうぞお気をつけて。
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by kohakuchaka | 2014-08-09 23:55 | お菓子のご紹介 | Trackback